Tamal tolimense

El tamal tolimense se caracteriza por su relleno, que incluye una variedad de ingredientes como:
Carne de cerdo: Se utilizan costillas de cerdo y tocino de cerdo.
Pollo: Se corta en trozos medianos.
Arroz: Cocinado.
Arvejas: Secas y cocidas.
Verduras: Incluyen zanahorias y papas.
Huevos: Cocidos y cortados.
Estos ingredientes se mezclan con masa de maíz y se envuelven en hojas de plátano antes de cocinarlos al vapor. El resultado es un tamal con un sabor suculento y una textura única.